Alles over: Een dag bij elBulli

Bewonder de ideeën, methodes en creativiteit van Ferran Adrià.

Een dag bij elBulli. Dat betekent een exclusief kijkje achter de schermen van het beste restaurant ter wereld met de meest gewilde chef ter wereld, want voor Ferran Adrià staan miljoenen liefhebbers van innovatieve cuisine in de rij. Waarom? Dat lees en zie je in dit indrukwekkende boek. Om lekker lang van te smullen!

Met zijn verfijnde isolatie van smaken die je zelf kunt combineren en met door hem ontwikkelde apparatuur als de sifon (voor espumas), is Ferran al jaren de grootste culinaire vernieuwer. Maar die vindingrijkheid komt hem niet aanwaaien. Ook al beschouwen kenners als Gordon Ramsay en Joel Robuchon Ferran Adrià als een genie, aan zijn eindeloze en spannende creaties gaat veel serieus voorwerk vooraf.
Restaurant elBulli is maar zes maanden per jaar geopend, zodat de artistieke smaaktovenaars in de overige maanden naar hartenlust kunnen experimenteren met nog verrassendere recepten en concepten voordat ze een nieuw topseizoen ingaan.

Een dag bij elBulli doet precies wat de titel belooft. Aan de hand van maar liefst 1200 prachtige foto's met het daarbij behorende tijdstip volgt het boek een dag lang het reilen en zeilen bij het driesterrenrestaurant, gevestigd in Roses aan de Costa Brava. Bovendien onthult het voor het eerst Adrià's technische geheimen, bijzondere recepten en zijn filosofie over eten. Gelukkig doet de ontrafeling van het mysterie-elBulli niets af aan de sterrenstatus van Adrià of zijn restaurant. Integendeel! Wie eenmaal Een dag bij elBulli onder ogen heeft gehad is nóg gebrander op een reisje naar ‘de beste kok van deze planeet'